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95后小夫妻拾起老手艺 立志成为营养达人
2018-01-17 16:20:00 来源:大众网 作者:王晨馨

李辉打面工作中

李辉妻子为顾客挑选搭配粮食

  大众网菏泽1月17日讯(实习生 王晨馨)数九寒冬,如果饥肠辘辘的你回到家有一碗热气腾腾的三合面糊,趁热吃下去,身上的寒气顿时就会被一扫而空。做面糊,主要原料就是五谷杂粮磨制而成的粉。随着菏泽快速发展,一幢幢高楼拔起,“打面”这个词,仿佛与人们的生活渐行渐远。

  在繁华喧嚣的人民路旁边,藏在林立楼宇之间,丹阳路立交桥下有这样一家普通店面,特别的是这家小店可以为顾客将各种五谷杂粮打磨成粉。更为特别的是,打面师傅是一位95后的小伙子。

  辛苦创业 继承长辈老手艺

  记者第一次走进这家打面店的时候,本以为店主会是一个饱经沧桑的大叔,可出现在面前的却是一位带着工作口罩,有着浓浓眉毛的年轻小伙。刚一进门,他眼睛笑眯眯地对记者说:“你好,想买点啥?”

  这位年轻小伙名叫李辉,今年23岁,老家在佃户屯,初中毕业后一直在外打拼,一年多前跟妻子一起接下这家打面店。

  一位23岁的小伙子,怎么想着当了打面师傅?李辉表示,一方面是因为妻子家的长辈以前从事这个行业,但由于年纪渐长,经营打面店已经力不从心;另一方面,李辉认为,打面店在菏泽寥寥无几,一定会有这种需求。

  创业之路,李辉并没有因为有长辈的庇护而一帆风顺。刚接下打面店时,刚好旧店址面临拆迁,刚搬到新店,也没多少人知道地址?!吧獠业币惶於悸舨涣思甘榍??!崩罨孕ψ潘?,好在现在生意已经步入正轨,专门找他打面的人也越来越多,口碑也越来越好。

  记者注意到,不少顾客来店里现场选购或是自带豆子、大米等各种五谷杂粮,经过配比后直接让李辉用机器打磨成面粉。短短半小时,就有3位市民过来打面。李辉自豪地说:“店里的各种面,都是用实实在在的粮食打出来的,绝对不掺假,也没有防腐剂、添加剂?!?/p>

  创新打面 立志成为营养达人

  随着时代的变化,现如今人们更懂得养生,仅仅把玉米、小米、大豆等这类单调的粮食打成人们平时最常买的三合面,已经远远不能满足大家对健康生活的追求。这个时候,李辉有了新想法。

  在闲暇时间,李辉和妻子又是买书又是上网查资料,弄懂了店里所有五谷杂粮的营养功效,还自己研究出合适的营养搭配,这种能降血压、降血脂,那种能降血糖、减肥美容,多种多样的选择让顾客连连称赞。

  李辉介绍说,并不是所有豆子搭在一起做出的面糊就好喝,每一种搭配他夫妻俩都要品尝一下,这些经过精心配比后的粉从口味到营养价值,都是上品。

  正在店里打面的一位大妈对记者说:“我都是带着米来打面,看着自己的粮食现打成面很放心,小伙子可热情了,脾气也好?!迸员叩囊晃淮笠岳罨砸彩侵共蛔〉氐阍蓿骸靶』镒雍懿淮?,能根据自己的需求调整粮食配比,我觉得比去超市买现成的更方便?!?/p>

  打面的时候,小夫妻俩分工明确,妻子负责给顾客介绍五谷杂粮的营养功效,选好搭配完成后,再由李辉打面装袋。7、8分钟就能打10斤面,前来打面的顾客稍微一等,就能带着心仪的营养粉回家了。

  在交谈中,记者了解到,李辉的妻子是大学毕业生,毕业没多久俩人就结婚了。当被问及为何选择只有初中文凭的李辉时,李辉的妻子莞尔一笑:“李辉学历虽然不高,但老实上进,对我也好,现在打面生意越来越红火,我挺满意的!”

  谈及梦想,李辉告诉记者,他想以后能在菏泽多开几家打面连锁店,做出品牌。现在,李辉正找人帮忙筹备开网店,顾客可以直接在网上选购各种五谷杂粮,自己打好面后送货上门,更加方便快捷。

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责任编辑:张媛媛
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